下载ISO22000安 全管理食品体系认证标准

      ISO2000标准要求撤回不安 全产品。组织建立从原材料供应商到直接经销商的可追溯性系统，确保交付后的不安 全产品能够及时、完全地撤回，尽可能减少和消 除不安 全产品对消费者的伤害。根据7.9.2条款，组织应建立可追溯性系统，以确保识别产品批次及其与原材料批次、加工和分销记录的关系。可追溯性系统应能够识别从直接供应商进料和产品分销到直接分销商的情况。7.9.5条规定，为确保已确定为不安 全受影响批次的产品交付后能够及时、完全召回，组织应建立并保持形成文件的程序，并通知相关方（如权 威机构、消费者）。产品召回的原因、范围和结果应报告管理者作为管理评估的输入。组织应通过验证试验、模拟召回或实际召回方案的有 效性进行验证。可追溯性系统的细节应考虑可能的召回和法律法规的要求。标准要求管理者有权启动撤回计划和撤回措施，但这一条款充分体现了食品安 全控制的有 效实施。该标准在许多地方都有明确和隐含的确认要求或概念，如系统文件的适宜性要经过审查；前提方案(PRP)要求由食品安 全团队审查和批准；操作前提方案(OPRP)和HACCP计划要经过选择和评估(7.4.4)；明确控制措施和控制措施组合要确认(8.2)；监控设备和方法必 须适当(8.3)等。，这些都反映了确认要求。验证是通过提供客观证据来确定规定的要求。目的是确认系统和控制措施的有 效性。标准要求前提方案、可操作性前提方案、HACCP计划与控制措施组合、潜在不安 全产品处置、应急准备与响应、撤回等。，并在验证计划(7.8)和食品安 全管理系统(8.4)中规定了验证方法和方法。此外，还需要用模拟撤回和实际撤回方法验证撤回的有 效性。