如何认证有 机食品？

     有 机食品是世界上对天 然无污 染食品的统一名称。一般来说，有 机食品无 添加剂、化学合成物质、无 污染、无转基 因技术干预等。有 机食品认证机构对有 机食品的生产、加工和认证有非常严格的要求。

     有 机食品位于食品安 全等级金字塔的顶端，因其健康无污 染的特点而受到越来越多消费者的追捧。为保证有 机食品的质量和消费者的权益，指定的第三方有 机认证机构对有 机食品的认证标准也是严 格的。

       在申请有 机食品认证审核时，通过注册有 机食品认证机构资格认证，将根据有 机食品认证技术标准、有 机农业生产技术操作规程、农产品认证和加工产品，实施规定程序的系统评价，只有符合有 机生产标准的产品才能颁发有 机认证证书。

       有 机食品认证范围广，项目多，包括种植、育种、加工全过程、有 机食品生产、加工、储存、运输、销售点等环节，必 须符合有 机生产模式的标准。一般来说，有 机认证机构将首先审查生产者提交的认证材料，然后进行现场审查，合格后颁发认证证书和标志。

如何生产有 机食品？

       为了通过认证机构的审查，有 机食品的生产加工需要符合相关的有 机标准。有 机食品的生产应做到以下几点：

1.近三年生产基地未使用合成农 药、化肥、除草剂等化学合成物质；

2.未经基 因工程技术改造，作物的种子或幼苗来自自然界；

3.生产单位应建立长期的土地培肥、植物保护、作物轮作和畜禽养殖计划；

4.生产基地无水土流失等环境问题；

5.作物在收获、清洁、干燥、储存和运输过程中不受化学物质污染；

6.从常规种植到有 机种植需要两年以上的转化期，新垦荒地除外；

7.整个生产过程必 须有完整的记录档案。

如何加工有 机食品？

1.原材料必 须是有 机认证产品或野生无 污染天 然产品；

2.获得有 机认证的原材料在产品中所占比例不低于百分之九十五；

3.只使用天 然调味料、色素、香料等辅助原料，无合成添加剂；

4.有 机食品在生产、加工、储存和运输过程中应避免化学污染；

5.加工过程必 须有完整的档案记录，包括相应的账单。

       此外，需要注意的是，只有当有 机成分含量大于百分之九十五时，有 机标签才能印在产品或产品的包装上；当有 机成分低于百分之九十五但大于或等于百分之七十时，产品只能标注有 机成分生产的标签；如果低于百分之七十，则只能在产品成分列表中注明某种成分为有 机成分。

       国内外都有有 机食品认证机构，主要是OFDC。欧美常见的其他机构有:美国USDA、OCIA、欧盟ECOCERT、德国BCS和GFRS、荷兰SKAL、瑞士IMO、日本JONA、法国BIO、国际IFOAM等。所有通过机构认证的有 机食品需要在有 机食品的独 立包装上贴上有 机标志和有 机码的标签。

       此外，我们需要注意的是，即使申请成功，每种申请认证的产品，每次生产都必 须接受一次测试。此外，根据国际惯例，有 机食品标志认证的有 效许可期为一年。一年期满后，可以申请保持认证。有 机食品标志只有通过检查和考试后才能继续使用。