美国《食品安 全现代化法》人类食品预防控制措施PCQI培训。

       2015年9月，美国食品药品监督管理局(USFDA)颁布了《食品安 全现代化法案》(FSMA)配套法规《人类食品现行良好操作规范、危害分析和基于风险的预防性控制》。根据FSMA的要求，对在美注册的食品企业的危害分析和分析和基于风险的预防性控制措施作出了新的规定，要求在美国销售的所有食品或食品原料(包括膳食补充剂原料)的生产、加工、包装和储存都要符合法律法规的要求。食品生产企业必 须由FSMA预防控制合格人员(Preventivecontivecontivindividual，简称PCQI)制定食品安 全计划。企业人员可通过参加PCQI培训课程获得相应资质。

本次培训为在线培训，请有需要的同学注意并参加培训。

       本课程是由食品安 全预防控制联盟（FSPCA）开发的USFDA认可的标准课程，由FSPCA认可的认证讲师授课。参加并完成课程的学生将获得美国USFDA认可的食品安 全预防控制联盟（FSPCA）颁发的PCQI培训证书，可为企业制定食品安 全计划，使食品出口企业符合USFDA法规的要求。

培训内容

介绍了课程和预防控制措施。

食品安 全计划概述。

良好的操作规范等前提计划。

生物食品安 全危害。

食品安 全危害是由化学、物理和经济利益驱动的。

制定食品安 全计划的准备步骤。

制定食品安 全计划的信息来源。

确定危害分析和预防控制措施。

预防性控制措施。

预防性食品过 敏原控制措施。

卫生防范措施。

供应链预防性控制措施。

验证和确认程序。

记录保持程序。

召回计划

法规概述适用于人类食品现行良好的操作规范、危害分析和基于风险的预防性控制措施。

       向美国企业品安 全 负责人、质量控制和保证负责人、审 计员、制定食品安 全计划的具体人员、供应商和经销商、法律法规负责人、出口食品企业监督员和第三方合规认证人员等。