YUM百胜验厂质量评价标准产品质量和持续改进(三)

7.5人员必 须经过正式培训和完整安排的测试和质量保证评估，技能必 须(方案记录:观察)

满分（10分）：审核员应查看计划和记录，以确定负责测试和质量检查的人员是否接受过适当的培训。包括所有这些。

百胜验厂对物理、化学和/或微生物进行分析的人员进行操作。审查员需要查阅记录并观察其操作测试，以验证其训练。

培训计划应为

百胜验厂明确技能要求、资质要求和培训方法。

从入门到每年更新的员工培训证书。例如：成功完整的检查表副本，主管评估表。

具有评估培训效果的电台标准。合格标准包括必 须学习的步骤和作业，以及主管根据一组明确标准进行的测试和评估。

百胜验厂包括个人跟 踪计划，跟 踪所收到的培训，并根据所需的培训技能评估其进展。

如果员工在公司任期过长，初试培训记录无法显示，可以在项目开始前接受书面文件证明为老兵。

轻微不符台(7分):以下任何一项均为轻微不符台。

独 立省略培训记录(无日期或学期)

百胜验厂缺乏培训计划的要素。

严重不符台(3分):以下任何一项均为严重不符台。

多个省略了培训和/或跟 踪记录。

测试人员I的培训记录不能全部提供。

缺乏两个培训计划的要素。

零分：以下任何一项均为零分。

未记录在案的职业I培训计划。

缺乏两个以上培训计划的要素。

观察员工不知道如何测试或计算结果。

调查显示，当培训不足时，采取救济措施。

7.6在操作开始和切换过程中建立维护产品质量的方案。

(方案记录)

满分（10分）：记录启动和切换设备的程序。程序至少应包括对原材料、包装材料和标签的验证。对于切换，

拆除原材料、卫生设施、更换原材料、包装和标签，应包括：

包括原材料、包装材料、标签认证等带有完整信号的启动清单。

切换任务列表包括移除原材料、卫生设施、更换原材料、包装和标签。

启动任务列表。

完成每项任务的责任方。

轻微不符台(10分):以下任何项目均为轻微不符台。

有一个要素末实现。

个别/单独规定不符合执行情况。

记录中有独 立的省略。

严重不符合(3分):以下任何项目严重不符合。

有两个要素没有实现。

很多时候没有遵守执行。

记录中有许多省略。

零分：以下任何一项均为零分。

未实现超过两个要素。

没有规定或规定不明确。

系统问题导致记录无法维护。

没有记录

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