ISO实施22000食品体系认证的好处:
1)提升组织形象和可信度,增加市场机会;
2)运用工艺管理模式,不断提高产品质量和安 全性;
3)建立应急准备和相应措施,更好地应对危机;
4)表明遵守法律法规,减少法律风险支出;
5)易于与其他系统整合,降低整体运行成本
ISO22000:2005食品安 全管理体系——整个食品供应链中组织要求的引入,可以作为指导企业建立有 效食品安 全管理体系的技术标准。本标准可单独用于认证、内部审查或合同审查,也可用于其他管理体系,如ISO9001:2000组合实施。
ISO22000食品体系认证标准采用了ISO在食品危害风险识别、确认和系统管理方面,9000标准体系结构参照《食品卫生通则》HACCP系统及应用指南部分。ISO22000食品体系认证的使用范围涵盖了食品链的整个过程,即种植、繁殖、初级加工、制造、分销,直到消费者使用,包括餐饮。此外,与食品生产密切相关的行业也可以利用这一标准建立杀虫剂、兽药、食品添加剂、储运、食品设备、食品清洁服务、食品包装材料等食品安 全管理体系。ISO2.2万的目的是让食品链中的各种组织实施食品安 全管理体系,从饲料生产者、初级生产者、食品生产者、运输仓储工作者、分包商到零售商、食品服务环节及相关组织,如设备、包装材料生产清洁行、添加剂和配料生产者。
ISO2.2万适用于所有食品加工企业的标准。通过分析食品链中任何组织在生产(经营)过程中可能发生的危害(指产品),确定关键控制点,将危害降低到消费者可接受的水平。
ISO22000作为管理体系标准,要求组织确定各种产品和(或)过程的用户和消费者,考虑消费者群体中的易感人群,识别出意想不到但可能出现和产品不正确的使用和操作方法。一方面,通过提前分析生产(经营)全过程,采用风险评估方法,有 效管理确认的关键控制点;另一方面,“应急预案及响应”和“产品召回程序”作为系统故障的后续补救措施,减少食品安 全事件对消费者的不利影响。该标准还要求组织与可能影响其产品安 全的上下游组织进行有 效沟通,将食品安 全保障的概念传递到食品链的各个环节,通过系统的不断改进,系统地降低整个食品链的安 全风险。
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